網紅的藏寶箱#防疫日常
宣布三級警戒之前，一群好朋友才在香格里拉台北遠東的IBUKI吃鐵板燒，沒想到那次竟成了閉關前最後一次聚餐。
臨行時，小仙女葛洛像是未卜先知似的，準備了牛肉麵和XO醬、菌菇醬給我們，這不，就成為疫情期間在家不想煮時，最方便美味的一餐了。
遠東飯店這次推出的這個常溫香傳紅燒牛肉麵，一直是飯店內茶軒及李白居酒廊的熱門單品，把它做成常溫之後，方便運送及保存。
這紅燒牛肉麵和目前我吃過的其他家牛肉麵比起來，我最喜歡的是「湯頭」，這湯頭的香辣豆瓣醬風味特別濃郁，不會偏甜，但也不會太辣，恰到好處的微辣，意外地和小白菜超合拍的，所以我在煮麵時多加了許多小白菜去煮，接著放在碗底，再放上煮好的麵條，澆上加熱好的湯汁和牛肉，不需要蔥花就很香了耶！
小小可惜是牛肉部分吃起來有點柴，不過做成常溫包裝的食品，或多或少都會讓肉失去原本的質感，尤其是給得這麼大塊的肉。
帶彈性的寬板波浪麵也很能吸湯汁，我自己還多加了一顆溏心蛋！
唉呀～不想切切煮煮的日常，弄一份現成的牛肉麵來吃，也是要搞得很有儀式感的！
香格里拉台北遠東國際大酒店
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